© 
المقشوش.. أكلة تتوارثها الأجيال في حائل
ما زالت الأكلات الشعبية التراثية في حائل متوارثة حتى في هذا الزمن الحاضر بل متماسكة رغم تعدد وتنوع الأكلات الأخرى، حيث حظيت الأكلات باهتمام بالغ من قبل الزوار للتعرف على مكوناتها وكيفية إعدادها التي تعد جزءًا من التراث السعودي العريق ومنها وجبة المقشوش.
وفي هذا الجانب بينت أم مشعل البالغة من العمر 55 عاماً أن وجبة "المقشوش" تمثل عادة شتوية يتقاسم فيها الجميع كونها من الأكلات السعودية الموسمية، وتمتاز بكونها عامل دفء بجودة مكوناتها وقيمتها الغذائية العالية.
كما يعد "المقشوش" من الأطباق المنتشرة بشكل واسع فهو من الأطعمة التقليدية والمحببة، ويصنع عبارة عن أرغفة صغيرة من دقيق الحنطة التي تقش من الصاج، ويضاف إليها السمن مع العسل أو الدبس أو السكر، وتقدم عادةً في أي وقت مع القهوة أو الشاي، كما تقدم كثيراً كوجبة إفطار، بالإضافة إلى ارتباطها ببرودة الجو.
المصدر: صحيفة الرياض (21 ديسمبر 2025م)
